咸鸭蛋本身的营养价值特别的高,脂肪含量也比鸡蛋来的多,特别是咸鸭蛋中含盖的铁和钙非常多,也是人体非常需要的。但是建议不要晚上吃咸鸭蛋,晚上吃咸鸭蛋不仅容易发胖,其次,晚上的时候身体的各个器官都进入休息状态,新陈代谢消耗的慢,吃完的东西堆积在胃里没有很好的得到消化,长久下来会对胃造成伤害。