食管炎可以吃藕。原因说明:藕含有淀粉、蛋白质、维生素、多种矿物质等,具有滋补脾胃、润肠降燥、清热利湿、降低血糖血脂、提高机体免疫力等作用,对于食管炎,饮食上可以适量清淡点,不宜生冷、油腻、辛辣刺激性食物,也不宜饮酒,可以适量吃水果蔬菜等,藕可以适量吃的。