黑蒜是使用新鲜的蒜经过长时间的发酵之后做成的,可以算是一种风靡的保健食品,制作方法也是比较简单,制作过程中需要保持空气的潮湿,大多需要放在密闭的空间内,长时间的发酵之后做成的新的食品。
黑蒜需要配合一些其他的蔬菜,单独饮食的话是会引起其他疾病,黑蒜也是具有很高的营养价值,具有抗氧化,抗衰老,抗病菌,等多种功效,对于人体是有帮助的。