五低一高饮食:低盐、低脂、低蛋白、低磷、低钾、高维生素。要精制饮食:除原则上要低蛋白饮食外,应多食淀粉类,以保证足够的热量,要根据水肿的状况确定水、盐的摄入。
氮质血症者每日蛋白(1个蛋清)两牛奶、1两瘦肉。但钾高者、肉类煮后去汤再用。应忌以下食物:蛋清、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、豆制品、茶、桔子、瓜子、花生、香蕉;
严禁用植物油。