问题分析:健康指导:你好,需要的。将蕨菜提前用温水泡发,洗掉蕨上面的毛,用开水反复烫两次,然后用清水漂一天,最好是第二天 吃,这样就没有什么苦涩的味道了,滑滑的,嫩嫩的,放点辣椒粉下去炒或者炒肉丝,很香!意见建议:把蕨菜掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道啦。