健康指导:豆腐干根据所用的凝固剂不一样,其中的营养成分也会有所差别,其中用卤水和石膏作为凝固剂做成的豆腐干,含钙量比较高,是我们传统的补钙食物。
不过建议日常还是吃用卤水制作的豆腐干比较好些。在这里提一句而内酯豆腐一般是用葡萄糖内酯制成的,其含钙量不是很高。