意见建议:如果用以消暑,以熬10分钟左右为宜;要想解毒,则要熬的时间长点。暑、解毒用法不同绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。
因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。