糖尿病和高血压不可以吃牛肚。牛肚中含较多的胆固醇和油脂,是会增加血液粘稠度的,会升高血压的,对于有高血压的人,最好不要吃,对病情是不利的,同时对于有糖尿病的人,血液中血糖较高,容易引起细菌感染,而再吃牛肚等含油脂高的食物,是会加重感染的,容易出现糖尿病的并发症,对身体是不好的,所以对于有糖尿病和高血压的人,最好不要吃牛肚,要注意饮食清淡