现代药理学研究表明,番茄红素具有清除人体内自由基、延缓细胞与组织老化、保护心血管、降低动脉硬化发生率、减少细胞突变和癌变、延缓癌变进程、促进细胞再生和生长、抵御紫外线辐射、滋润皮肤等作用。
番茄红素属于类胡萝卜素,是从番茄中提取纯化得到的化合物。可用于预防中风、心肌梗死、胃癌、胰腺癌、肠癌、前列腺癌等。
番茄红素还可祛黄褐斑,适用于长期操作电脑,皮肤暗淡粗糙的人。此外,有研究发现,番茄红素可提高精子质量、数量和活力,辅助治疗男性不育。