糖尿病咖啡

根据研究，咖啡能预防糖尿病研究发现，喝咖啡之所以能够预防糖尿病，主要是因为咖啡中含有丰富的抗氧化物质—氯原酸。氯原酸是一种有机酸，可以通过抑制α葡萄糖苷酶，减少肠道对糖的吸收;通过促进葡萄糖的转运和氧化，加强葡萄糖在体内的代谢，控制血糖浓度，预防高血糖。

同时，氯原酸还有利于保护血管内皮，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。肥胖者可喝黑咖啡对于增加氯原酸的摄入，可选择喝咖啡，特别是低咖啡因咖啡，每天23杯。

对于糖尿病和肥胖患者，建议饮用黑咖啡，勿要加入咖啡伴侣和蔗糖。如喜好甜味，可选择巴尔糖、阿斯巴甜等来替代白砂糖。

对咖啡因较为敏感的人群，应注意选择低咖啡因的咖啡。从未尝试过饮用咖啡的人，切勿突然大量饮用咖啡，尝试时每次饮用勿超过2克(冲饮100150ml，等适应后，再适量增加饮用量。

茶和全谷类食物中也含有氯原酸氯原酸广泛分布于咖啡、茶、全谷类食物，以及苹果、山楂、葡萄、梨、桔子、乌梅、朝鲜蓟、茄子等蔬菜水果中。

其中咖啡中含量最高，全谷类、柑桔类水果及其果汁中含量也较高。习惯喝咖啡的人每日氯原酸的摄入量为0.51g，其他人不足100mg。

另外，氯原酸也广泛存在于植物药中，例如金银花作为中药的主要有效成分就是氯原酸，杜仲、栀子、茵陈、淫羊霍等也含有氯原酸。

霍普金斯医学院的这些发现是以美国的12204名中年人的调查资料为依据的。这些人在1987年1999年间被追踪调查，开始时他们都没有糖尿病史。

调查人员通过对参与者饮食情况的详细询问，在考虑了其他影响因素后，发现咖啡饮用者发展成二型糖尿病的风险仍然更低，那些每天喝4杯或更多咖啡的人只有低于1/3的人被诊断出患上了糖尿病。

但研究人员表示确定是否咖啡本身对糖尿病风险真正具有影响力，还需更多的研究。