溃疡性结肠炎可以吃胡萝卜素。溃疡性结肠炎是可以吃胡萝卜素的,胡萝卜素能够在体内根据体内所需的量而自发的转为维生素A,而维生素对于患者提高体质,增强抵抗力是非常有用的。
只不过也不可太过量,否则容易发生皮肤的黄疸。