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医生回答
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在我国古代的食疗体系中,食物特性与五脏相关的学说主要包括了寒,热,温,凉“四气”,酸, 苦,甘,辛,咸“五味”,而论“色”治病也有悠久的历史《黄帝内经》指出“肝木青色宜酸,心火赤色宜苦,脾土黄色宜甘,肺金白色宜辛,肾水黑色宜咸. 内为五脏,外主五行,色配五方”可以说,“五行汤”的配比有一定科学依据.蔬菜汤的做法 基本材料： 白萝卜：500克（如找不到白萝卜,可用青萝卜代替）白萝卜叶：500克（如找不到白萝卜叶,可用其它萝卜叶代替,重量相等. 煮时先不放萝卜叶,等到其它菜煮到一小时五十分再放萝卜叶）胡萝卜：250克带皮干牛蒡：500克带皮干牛蒡分成27份（鲜牛蒡250克一次量）各大超市有鲜牛蒡出售,价格7元左右500克.也可到药房买干牛蒡.干香菇一枚：（中等大小,鲜香菇要在太阳下暴晒20小时以转生维生素C）.萝卜叶要浸水二小时才能使用,以免农药残毒. 做法:
1,蔬菜不要事前烫过,要连皮切大块；（ 用不锈钢刀）
2,烹煮的锅子请用耐热玻璃锅,砂锅或不锈钢锅（不可用塑胶杯装）；
3,放进蔬菜量的三倍水；
4,水煮开后,再用小火炖煮二小时；中间不要开盖,不可去除浮在汤水面上的泡沫.
5,把菜汤替代茶水来喝.用量可多可少因人而异.剩下的菜加上调料可做成家常菜.饮用菜汤应同食品间隔15分钟以上,同中药隔1小时,同西药隔两小时.汤水冷却后装入玻璃瓶,放入冰箱冷藏,每日饮用600毫升以上
