医生回答
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化疗期间的癌症病人怎样增加食欲
(1)更换食谱改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等有条件的可吃一些龟、甲鱼改变烹调方法使食物具有不同的色香味也可以增加食欲但无论哪一种食物烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度方能顺利地消化吸收 甲鱼
(2)药膳开胃健脾：①山楂肉逗山楂100g瘦猪(或牛)肉1000g菜油250g及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量先将瘦肉切成片油爆过再用山楂调料等囟透烧干即可食用既可开胃又可抗癌②黄芪山药羹：用黄芪30g加水煮半小时去渣加入山药片60g再煮30分钟加白糖(便秘者加蜂蜜)即成每日早晚各服1次具有益气活血增加食欲提高胃肠吸收功能的作用
(3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力而且还可增加食欲有些病人认为应忌食生、冷食物但对水果蔬菜类应视情况对待术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果每次量不宜多应少量多餐胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果特别是化疗、放疗期具有明显的开胃作用
(4)病友之间交流饮食经验：病友之间交流饮食经验不但可以取长补短还有利于增加食欲这对癌症患者是十分必要的 肿瘤患者的营养 肿瘤属于消耗性疾病在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的因此增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要日常生活中要注意营养合理食物尽量做到移样化多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜不吃陈旧变质或刺激性的东四少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品主食粗细粮搭配以保证营养平衡 酸、甜、苦、辣、咸五昧每味都有它的特殊作用酸能收敛生津开胃；甜能补益脾胃；苦能泄下、燥湿少量可开胃；辣也能开胃；咸能通下、软坚食品基本上都是以上五味或几味混合在一起肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品 富有营养的食品种类繁多除大米、小麦、小米、大豆等外鸡、羊、牛肉是补气的食品体虚的肿瘤病人可食用鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结可以消痞块木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇含有7种人体所必需的氨基酸含有钙、铜、铁、锰等徽量元素还含有多种糖和酶能提高和增强人体免疫力 蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素有一定防癌和抗癌作用如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B民等其中空心菜营养最好它含有多种维生素超过西红柿数倍蒜苔、韭黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质可抗御化学致癌物质的致癌作用
