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患者提问
隔夜菜有什么危害
我是东北的,家里经常炖一锅酸菜吃不完,第二天也不知道能不能再吃,请问隔夜菜有什么危害?
提问时间:2020-10-27 21:06
答
医生回答
韩晓
主治医师
三甲
山东第一医科大学附属肿瘤医院
消化内科
隔夜熟白菜和酸菜的危害:酸菜本就是腌制成的菜,若是隔夜再吃,对身体健康的威胁会大大加重。会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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