食物中毒的最初症状是胃部不舒服,想吐,且愈来愈严重,经过很久,就会开始呕吐;此外,还有下痢,体温增高及头痛等症状.出现这些症状,最好马上就医.若是出外旅行,临时找不到医师,唯一的办法是,使胃中的食物全部吐出来,并尽可能地多喝冷开水,甚至可以将手指伸入喉咙,以诱导呕吐,来清除胃中食物.指导意见1.为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,应让病人侧卧,便于吐出.2.在呕吐中,不要让病人喝水或吃食物,但在呕吐停止后马上给补充水分.3.留取呕吐物和大便样本,给医生检查.4.如腹痛剧烈,可取仰睡姿势并将双膝变曲,有助于缓解腹肌紧张.5.腹部盖毯子保暖,这有助于血液循环.6.当出现脸色发青,冒冷汗,脉搏虚弱时,要马上送医院,谨防休克症状