甲状腺肿瘤可以吃红参。红参营养价值和药用价值都很高,含有多种皂甙和多糖类成分,可以提高机体免疫力,抑制肿瘤,很适宜患者食用,饮食宜清淡,营养均衡,多吃具有消瘤抗癌的食物,如芦笋、香菇、木耳、灵芝、鲍鱼等,少吃高脂、高盐食物,适量补充碘元素,吃一些海带、紫菜等海产品。