问题分析:市场上用的琥珀酸一般是以钠盐的形式存在,故易溶于水,常作为食品调味剂在市场上流通。意见建议:琥珀酸钠盐允许作为食物调味剂用于食品的加工,但要求是食用级别且用量有严格的限制,如选用的是工业级的钠盐长期服用可能会造成身体的损害。