茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有补充营养、清热解暑等功效。
但是要注意,如果本身患有消化不良或是容易腹泻,则要尽量避免食用茄子,另外患有哮喘的患者禁止食用。