你好、上述情况可能是防腐剂或亚硝酸盐中毒导致.酸菜在腌渍过程中会使用一些防腐剂吃了含有过量防腐剂的酸菜出现轻微中毒症状如果要调查具体原因需要提取血液进行化验才能最终确定.医生提醒如遇此种情况市民应立即就医不要耽误治疗。