一般来说,做红烧鱼都是选择新鲜的鲤鱼,不但个头大,而且鱼肉也是相当鲜美,尤其是刚刚打捞上来的鲤鱼,是做红烧鱼最合适不过的选择。
如果嫌麻烦的话,用草鱼也是可以的,也很好收拾,不会占用太多的时间。如果这两种鱼都没有,那么选择鲫鱼也是不错的,但是鲫鱼的刺比较多,吃起来可能会麻烦一些。
究竟选择哪种鱼也要看自己的喜好了。还有就是做红烧鱼一定要洗干净。