西红柿内还含有细纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄,降低胆固醇有不可低估的作用。番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质,脂肪的消化和吸收。
番茄还可以抑制多种细菌和真菌,有利于口腔炎症的恢复,具有清热解毒,生津利尿,凉血平肝和降低血压的功效。西红柿还含有大量的维生素,对皮肤起到很大的美容效果。