健康指导:金针菇一般在购买之后建议直接使用,时间长了可能会生长一些真菌和细菌,有几个方面:通风条件好的话可能风干金针菇,这样可以泡水后使用,通风不好可能会发霉烂掉建议不要食用,如果是发黄可以清洗一下,如果有烂的部位可以扔掉,没有坏掉的可以使用。