白果别名银杏核秋季种子成熟时采收,除去肉质种皮外层,稍蒸或略煮后,烘干。性状药材卵形或椭圆形,长1.5~3cm,宽1~1.8cm;
表面乳白色至淡棕黄色,光滑,基部有1~2个圆点状突起,边缘有棱线。内种皮坚硬,种仁扁球形,淡黄绿色。味微甘、苦。
功能主治敛肺定喘,止带浊,缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。食用白果,养生延年,就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。