黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分。长期吃黑芝麻对身体健康是有帮助的,黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;
铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分,可以预防心血管疾病的发生,还有延缓衰老的作用。