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患者提问
可以用豆浆做酸奶吗
提问时间:2020-01-29 00:02
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
健康指导:只要不含抗生素,在适合的温度下,豆浆与奶(或只有豆)提供乳酸菌发酵的营养源(蛋白质与糖类),乳酸菌是可以发酵的,乳酸菌产酸后使豆浆凝固。
豆酸奶在理论上和实践上都是可行的。
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