胆管癌可以吃牛肉。牛肉蛋白成分非常高,胆管癌是可以吃牛肉的,但是不应该吃太多,并且可以强筋骨,对身体的生长发育也有较好作用,具有补脾胃,益气血的作用,做牛肉应该用炖煮的方式,牛肉味甘性平,可以适当加一点食醋促进肉类蛋白的分解容易消化、吸收。