胃肠炎是通常因微生物感染引起,也可因化学毒物或药品导致,典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛,对于健康成人,胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便,并不会导致严重后果,但是在病重、虚弱、年幼或年老的患者中却可以导致威胁生命的脱水和电解质紊乱。