醋可以软化血管;姜可以驱寒暖宫。醋泡姜能够促进血液循环、加强抵抗力、治疗和预防感冒、化痰止咳和散发寒气。长期饮用还可以延年益寿、降血脂和辅助治疗关节炎,是一种日常保健品。
胃不好伴有干呕的人适合食用,但要注意用量,不能过度摄入。还要切忌不能在晚上食用醋泡姜,会导致失眠,甚至影响心肺功能,起到对身体有害的反效果。