某些食物能够起到安眠的作用,营养学家们指出,这和其中的一些成分有关。牛奶:牛奶中含有两种催眠物质:一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质,小米:在所有谷物中,小米含色氨酸最为丰富。
此外,小米含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量。