胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。一般,脂类物质主要分为两大类。脂肪是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源;
另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇。