胆囊结石可以吃冰淇淋。患有胆囊结石的话,可以吃冰淇淋的,但是不适宜吃太多对胆囊造成负担,冰淇淋生冷刺激,对胃肠有刺激作用,另外,冰淇淋等一般脂肪含量高于80%的食物,是非常容易导致发胖的,建议慎重食用,并且夏天可以稍微吃一点,春秋容易受风的话,可以注意少吃一点。