一般母猪肉营养差,无香味,更严重的是母猪肉含有危害人体的物质免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高,食用母猪肉易引起贫备,血红蛋白尿,溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。
因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止误购误食。