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生核桃和熟核桃哪个更有营养

医生,你好!我们家乡有种说法,吃核桃是可以补脑的,而且我们家乡盛产核桃,很多人喜欢把核桃剥开把核桃肉炒熟了吃,这样会不会破坏营养价值啊?生核桃应该比熟核桃更有营养吧?
提问时间:2020-06-07 06:00
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