胡萝卜是可以生吃的,富含高含量营养元素的食物,生吃会有更好的效果,不会因为烹调的高温导致营养流失。好处是:增强免疫功能。
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。