你好这位朋友,酸菜是东北的一大特色菜,但是患有胃癌的患者选择酸菜的时候就要引起注意了,不要盲目的食用酸菜,会给身体造成严重的影响,酸菜也是腌制的食物,含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质,所以,患者尽量不要食用酸菜这类的食物,以免对身体造成严重的伤害。
以上是对“胃癌患者手术以后能吃酸菜吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!