缺锌时味蕾功能减退,味觉功能降低,食欲不振,进食减少,消化能力也减弱;生长发育落后。缺锌妨碍蛋白质合成并造成进食减少,影响小儿生长发育,严重者可有侏儒症。
缺锌严重的小儿智能发育可能受到影响,甚至有精神障碍。