风湿性关节炎可以吃淀粉。风湿性关节炎患者可以食用淀粉,可以补充能量。淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,然后麦芽糖分解成葡萄糖。
葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸,丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P(这一部分没来得及和唾液充分混合)。
然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。