淋巴水肿可以吃山药。淋巴水肿的患者是可以食用山药的。淋巴水肿的患者建议在饮食方面要清淡饮食,要避免食用辛辣刺激油腻性的食物,注意营养的食物,建议食用一些高蛋白、高热量、高营养的食物,注意维生素的补充,建议食用一些维生素含量丰富的蔬菜水果。