北京儿童医院皮肤科鱼鳞病

周岁宝宝的“三餐两点　早餐：240ml奶粉(早上起床后　点心：水果沙律(上午9点钟　午餐：鸳鸯面　点心：胡萝卜饼(下午5点钟　晚餐：240ml奶粉(晚上临睡前　专家点评：1岁孩子的饮食正逐渐向两岁孩子过渡。他们每天的饮食既不同于吃奶为主的婴儿，也不同于与成人相似食物结构的两、三岁孩子,大致可按照如下时间予以安排　早上起床后(7点左右，不宜迟)早餐：奶类　上午9点钟早点：蒸蛋羹　11点半午餐：菜粥或烂面，有荤有素，多种食品　下午2点半午点：喝水(不喝纯水，吃水果　5点半晚餐：根据孩子情况可以喝奶或吃菜粥(或烂面，一般来说，较小孩子的午餐和晚餐，可以采用一顿奶及一顿粥(或烂面，孩子逐渐长大时，可吃两顿粥或两顿面，或一粥一面　临睡前(8点半，不宜晚)晚点：奶类。注意半夜里不喝奶　说明：一岁孩子的奶量不宜过多，400～500毫升为宜。每天保证一只蛋。菜粥和面条中的荤菜可选择鱼类、肉糜、白切猪肉末、鸡、鸭胸脯肉、虾、膳丝、肝末(泥)等，前三种荤菜每周可以多吃几次，河虾较热，不宜经常食用。蔬菜可选择青菜、卷心菜、胡萝卜、土豆、花菜、番茄、黄瓜、山药、南瓜等，其中红、绿色蔬菜量要占一半以上。此外，对体重不足的孩子可以在午点时加半瓶奶，同时要增加孩子的食量　水果沙律的做法　1、时令水果两三种，去皮后切成丁(橙子瓣的皮也要剥去　2、优质乳酸酪半碗，将水果碎丁放入乳酸酪内拌匀即可　要点：水果一定要切碎。另外也可以把水果换成掰碎的磨牙饼干　特点：酸酸甜甜的很好吃　专家点评：水果沙律也可称为水果色拉，是一种美味的餐后佳肴。在春夏秋三季，气候较为温暖，父母一般可在餐前制作水果色拉，然后放入冰箱冷藏，餐后全家一起享用。在欧洲家庭也经常食用。要注意不要使用奶饮料，要用酸奶。新鲜特浓牛奶也可采用。也可以将混合水果打成果酱后加入酸奶中，味道甚佳。父母要根据孩子体质情况选择适合孩子体质的水果，也可将不同性质的水果如苹果(平性、桃子(温热性、梨(凉性)混合食用。一般来说对脾胃虚寒的孩子而言，不要冷藏后食用　鸳鸯面的做法　1、打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分别放在两个小碗中，各放入适量面粉和成面团　2、南瓜适量切薄片后放入小碗，加水没过南瓜即可。放入微波炉高火转1.5分钟，取出沥干水分，用勺碾成泥状　3、把番茄、青菜心切碎　4、虾皮、紫菜浸泡后剁碎　5、肉馅少量，用酱油、料酒、葱末拌匀　6、把两个面团分别擀成几张薄饼后切成细面条　7、锅内放油，把肉馅翻炒出香味后加水，把各种配料放入，滚后放入面条，出锅前加盐调味即可　要点　*菜要切碎　*面多煮一会儿，最好能把面条煮粘，汤煮浓　*盐要少放，不要压住南瓜和番茄的鲜甜味　特点　*面条黄白相间，又有各色蔬菜搭配其中，赏心悦目　*营养丰富，其中南瓜、虾皮和紫菜都是高钙食品　专家点评：鸳鸯面红黄白绿相间，色泽鲜艳，为孩子所喜欢。该面条有荤有素，有多种食物，很好地落实了食物多样化原则。父母可以根据自己孩子的特点更换其中配料，虾皮和紫菜对幼儿来说比较难消化，不宜经常食用，可以换成豆腐、豆腐干。中医认为南瓜是发的食品，也不宜常吃，尤其当孩子有病时勿食为好，同类食品还有香菇、蘑菇、雪里蕻、笋等　胡萝卜饼的制作　1、把小半根胡萝卜削皮切细丁，在微波炉内高火转1.5分钟　2、馒头半个，去皮揉碎成细末(或用面包渣代替　3、鸡蛋一个，蛋清蛋黄分开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状　4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌均匀，放糖和盐调味成胡萝卜浆　5、在平底锅中放入油，用勺子把胡萝卜浆舀入，摊成小饼，趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上，撒上馒头末。翻面同此步骤　要点　*胡萝卜浆不可太稀，否则饼容易碎；也不可太稠，否则不容易煎透　*火要用中火。火太大饼易糊，火太小饼易硬　*也可以不放盐，用奶油煎，就成胡萝卜甜饼了　特点：金黄、酥软，有一股奶香味　专家点评：有些孩子不爱吃胡萝卜，采用本法可以让孩子接受胡萝卜，而且，用油来烹调有利于胡萝卜素的吸收。用牛奶加工食品，对不爱吃奶的孩子也是一种好方法。注意用油不要太多　祝宝宝健康～～～～～～

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