甲亢病人可以吃的蔬菜水果有白菜、生菜、菠菜、豆角、西葫芦、黄瓜、苹果、梨、橘子、香蕉等食物,有利于身体恢复,甲亢病人总的饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜,水果及营养丰富的瘦肉,鸡肉,鸡蛋,淡水鱼等,同时应予以养阴生津之物,如银耳,香菇,燕窝等。