您好,肝胆疾病患者应该多采用蒸、煮、焖、烩、熬的方法。忌用油煎、炸、炒的方法。胆系疾病患者忌用鸡汤、肉汤、鱼汤、猪肝肾、菠菜、黄豆等食品。
胆固醇需要量:限制含胆固高的食物,如猪油、动物内脏、蛋黄、贝类等。每日需要量不超过去500毫克为宜。