问题分析:你好,你用醋泡黑豆一个星期醋汁有发粘,可能是黑豆出现了发酵的现象,黑豆在酸性环境下蛋白质得到了发酵而变性,容易转变成其他具有不确定性的物质,有可能对身体不利。
意见建议:建议你不要服用了,黑豆长时间浸泡后有发酵的改变,产生了其他的物质而发粘,最好是要去服用,防止服用后出现中毒反应。