有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素(尤其是维生素K)的缘故。维生素K在自然界的分布很广泛,鱼肝油、菠菜、白菜是最丰富的来源。
某些肠道细菌也能合成维生素K。