香菇变黑问题不大,这是香菇因为存放过久或者保存不当而变老了,也就是老化,这是可以食用的,对这种老化的香菇,在食用之前可做如下处理:用清水泡发香菇后,把根部剪掉,多清洗几次,然后把水挤干,用适量的食盐、淀粉和鸡蛋清搅拌后,在沸水中汆熟,再以清水冲凉。
不建议食用发黑的香菇。香菇发黑大多是香菇内发霉了,鲜香菇中含有大量的水分,细胞壁遭到破损,或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑,这样的香菇是不能再次食用的,对身体健康有影响。
鸭肉是日常的一种美食,鸭肉味甘,性偏寒凉,归属于肺、胃、肾三经,具有养胃、补肾、滋补、除痨热骨蒸的作用。其中劳热骨蒸指阴虚内热。另外还具有消肿、止咳化痰、治疗痢疾等作用。鸭肉可以和任何东西一块吃,但是不宜与兔肉、木耳、胡桃、杨梅、鳖、大蒜、荞麦等一起吃,因为鸭肉本身寒凉,与其它偏于凉的食用同食不适合,因为两样太凉,人体受不了,还有一些相反相克的作用,所以不希望一块吃。在一起吃对人体有不良影响,所以在吃鸭肉的时候还是要稍微注意相克作用。