您好!金针菇含有丰富的营养成分,最好不要用碱浸泡,以免损坏金针菇的营养成分。金针菇可以用淡盐水浸泡,然后清水冲洗干净就可以,烹饪时间不要过长,以免影响口感和营养。
以上是对“金针菇可以用碱水泡吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!