急性胆囊炎不宜多吃兔肉。急性胆囊炎是胆囊的急性化脓性炎症,常伴有胆囊结石的,饮食上是建议低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食饮食的,清淡饮食的,多喝水的,少吃油腻、油炸、熏烤等的食物的,兔肉是富含蛋白质及脂肪的,不建议多吃的