它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮,他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
糖尿病患者要慎吃此果,每天食用以不超过200克为宜。