维生素A是脂溶性物质,它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与,可储藏于体内,并不需要每日补充。维生素A有两种:一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态,只存在于动物性食物中;
另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取。建议日摄取量:就一般成年男性而言,5000IU(国际单位)(1IU=。
0.3mg)即可防止不足;女性则需要4000IU。在怀孕期间,最新的建议摄取量并不建议增加;但如果您是哺乳的妈妈,在前6个月中可额外增加2500IU,而在之后的6个月则减为额外摄取2000IU。