花椰菜:花椰菜营养丰富,还有保健作用。西方人在古代就将其推崇为“天赐良药”和“穷人的医生,能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力。
花椰菜、卷心菜和甘蓝类蔬菜消化后所产生一种二吲哚甲烷,它能抑制某些癌细胞的生长。有资料记载,英国一位老翁患有膀胱癌,他每天早上喝下一杯花椰菜汁,结果癌细胞停止扩散,健康状况日益好转。
常食花椰菜具有延年益寿之效。