冠心病的食谱

营养小食谱冠心病主要与日常膳食不平衡、饱和脂肪酸摄入量过多(超过40%、热量过高、纤维素过少有着密切的关系、为此应调整饮食、坚持下去会取得事半功倍的效果糖醋蒜：新蒜上市时将鲜嫩白皮蒜去掉茎、剥去硬外皮、洗净放入罐中、加入米醋使之浸没蒜头、按照个人习惯尽量多加入鲜姜片和适量的白糖、味精(蜂蜜更佳、封好盖口一个月后当小菜、每日早晚各吃一头醋渍豆子：米醋1000克、黄豆(黑豆也可以)500克、将陶瓷或玻璃器皿洗净、消毒、晾干水分、将黄豆洗净、晾干水分装入容器、倒入米醋盖好口、浸半年之久、即可食用每日三次、每次15～20粒、以空腹嚼食为佳常食醋豆有助消化、增食欲、降血压、降血脂、降低胆固醇、预防心脑血管病和糖尿病等功效玉米粉粥：玉米粉50～100克、粳米100～150克、将粳米洗净加适量水煮至九成熟、加入事先以冷水调稀的玉米粉调匀、倒入锅中以文火煮至米开粥稠日服三次(温服)功效清肝补中、健脾和胃、益肺宁心适于动脉硬化所致的冠心病、血脂高、头晕目癣肝阳上亢等症此粥常食能防止老年心血管疾病和癌症的发生仙人粥：何首乌30～50克、粳米100～150克、红枣3～5枚、冰糖适量先将何首乌放入砂锅内加水适量、用中火煎煮20分钟后去渣留汁、再加入粳米、红枣及水适量、同煮成粥后加入冰糖、拌匀即可食用每日早晚各服一次、以5～7天为一疗程、间隔5天再服第二疗程该粥具有补肝肾、益精血、健脾胃、乌须发的作用、适于老年人高血脂、高血压、冠心病、须发早白等疾病冠心病患者的饮食注意事项冠心病病人如何选择食物冠心病病人在选择食物时、应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低、而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的、并有降血脂、抗凝血作用的食物具体可从以下几类食物来选择（1）可以随意进食的食物①各种谷类、尤其是粗粮②豆类制品③蔬菜、如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等④菌藻类、如香菇、木耳、海带、紫菜等⑤各种瓜类、水果及茶叶（2）适当进食的食物①瘦肉、包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）②鱼类、包括多数河鱼和海鱼③植物油、包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油④奶类、包括去脂乳及其制品⑤鸡蛋、包括蛋清、全蛋（每周2~3个）（3）少食或忌食食物：①动物脂肪、如猪油、黄油、羊油、鸡油等②肥肉、包括猪、泞羊等肥肉③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子④软体动物及贝壳类动物⑤糖、酒、烟、巧克力等